Corso Pizzaiolo – Diventa un Professionista della Pizza con Qualifica Riconosciuta
Un percorso formativo pratico per entrare subito nel mondo della ristorazione
Il Corso Pizzaiolo è una formazione professionale rivolta a chi desidera lavorare nel settore della ristorazione come pizzaiolo qualificato, acquisendo competenze pratiche per la preparazione della pizza, la gestione del banco e il rispetto delle norme igienico-sanitarie. Al termine del percorso si ottiene la qualifica di Operatore della Produzione Pasti – EQF 3, riconosciuta a livello nazionale.
A chi è rivolto il corso
Il corso per pizzaiolo è aperto a:
- Candidati maggiorenni con obbligo scolastico assolto
- Cittadini dell’Unione Europea con titolo di studio tradotto
- Cittadini extra-UE con permesso di soggiorno e dichiarazione di valore
- Persone con una buona conoscenza della lingua italiana, verificata tramite test
È una formazione inclusiva e accessibile, perfetta sia per chi cerca un primo impiego, sia per chi desidera riqualificarsi o avviare una nuova attività.
Struttura del corso Pizzaiolo
Il corso ha una durata complessiva di 600 ore, suddivise in:
- 240 ore di teoria in aula, dedicate a nozioni tecniche, sicurezza alimentare, normativa igienico-sanitaria, gestione delle materie prime
- 360 ore di tirocinio pratico in pizzerie, ristoranti, panetterie e rosticcerie, per apprendere direttamente sul campo le tecniche di impasto, farcitura, cottura e conservazione
Grazie al forte approccio pratico, i partecipanti acquisiscono da subito le abilità operative richieste dal mercato della ristorazione.
Obiettivi del corso
Il corso forma un pizzaiolo professionista in grado di:
- Preparare diversi tipi di impasti e farciture
- Gestire in autonomia il banco di lavoro
- Cuocere pizze e prodotti da forno con tecniche corrette
- Stoccare e conservare materie prime e semilavorati
- Rispettare le normative igienico-sanitarie HACCP
Il tutto con una visione pratica, moderna e immediatamente spendibile nel mondo del lavoro.
Sbocchi lavorativi
Una volta conseguita la qualifica, potrai lavorare in:
- Pizzerie tradizionali o al taglio
- Ristoranti, gastronomie, rosticcerie e forni
- Aziende di ristorazione anche fuori regione
- Attività autonome, avviando una tua pizzeria o laboratorio
Il pizzaiolo è una delle figure più richieste nel settore food, sia in Italia che all’estero.